Por qué San Francisco es tan delicioso

Innovación culinaria

Los restaurantes y chefs de San Francisco han sido una fuerza impulsora de la innovación culinaria global durante décadas, y hay innumerables ejemplos de establecimientos locales que lideran el camino en experimentación, avance y excelencia.

El chef Michael Mina y la presentadora de televisión y autora de libros de cocina Ayesha Curry unieron fuerzas para desarrollar una experiencia de sabor nueva y emocionante. International Smoke toma prestadas técnicas de culturas de todos los rincones del mundo para sus especialidades ahumadas y a la parrilla.

San Francisco también fue el lugar de nacimiento de Impossible Burger, el lugar de la perfección de la masa madre y la primera ciudad en adoptar la filosofía de la granja a la mesa a gran escala.

Reconocimiento Mundial

La mayoría de la gente asumiría que ciudades como Nueva York y París son los centros culinarios del mundo. Sin embargo, San Francisco ha llamado la atención de algunos de los expertos culinarios más importantes del planeta. La Guía Michelin evalúa los restaurantes utilizando un sistema de calificación de cero a tres estrellas, y las calificaciones de tres estrellas se definen como "cocina excepcional que merece un viaje especial".

El Área de la Bahía cuenta con más de 50 establecimientos con al menos una estrella, algunos de los cuales han alcanzado la distinción de tres estrellas. San Francisco también alberga varios chefs y restaurantes ganadores del premio James Beard.

Existe esta integridad y base que ya está establecida en el Área de la Bahía específicamente para la innovación culinaria - Stuart Brioza, chef con estrella Michelin

Diversidad de comidas

El Área de la Bahía es conocida por su cultura profundamente inclusiva y los residentes están abiertos a la diversidad en todos los aspectos de la vida diaria. Este espíritu acogedor y la voluntad de abrazar otras culturas y estilos de vida han hecho posible la increíble variedad gastronómica de la ciudad. En un solo viaje, podrás disfrutar de sabores clásicos y versiones modernas de las tradiciones culinarias de decenas de naciones.

Visite El Farolito o Taqueria La Cumbre en el Distrito de la Misión para disfrutar de un burrito al estilo de San Francisco. Pruebe el hummus de Oren en SoMa para disfrutar de platos caseros israelíes, del Medio Oriente y mediterráneos. Muchos ingredientes se importan de Israel, incluidas aceitunas, garbanzos y especias, para garantizar que los sabores sean auténticos. Prueba uno de los secretos culinarios mejor guardados del Perú en La Mar Cebicheria Peruana . Ubicados en el Embarcadero , sirven el mismo cebiche que los peruanos disfrutan en casa. Ambas ubicaciones del centro de Yank Sing comparten una reputación incomparable por su excelente dim sum.

No importa qué tipo de cocina le apetezca, encontrará un restaurante del Área de la Bahía que lo satisfaga.

Una expectativa de excelencia

Ya sea vino, café, sushi o burritos, los habitantes de San Francisco siempre han tenido gustos exigentes, lo que significa que los creadores culinarios siempre están mejorando su juego. Puede obtener una perspectiva interna de este proceso cenando en restaurantes como Lazy Bear , donde los comensales pueden socializar con los chefs mientras se prepara la comida.

Por supuesto, una de las mejores formas de descubrir las delicias de San Francisco es hacerlo con tus amigos. Echa un vistazo a estos fantásticos lugares para cenar en grupo, estos excelentes recorridos gastronómicos y las experiencias de aprendizaje disponibles en la San Francisco Wine School . ¡En un viaje a San Francisco, puedes desarrollar la paleta de un profesional!

Plantar, cultivar, usar ese ingrediente en la cocina, llevarlo a la mesa y tener una historia en el plato, es muy poderoso. - Dominique Crenn, chef tres estrellas Michelin

Fuentes locales y sostenibles

El norte de California tiene una agricultura sólida que proporciona ingredientes de primera calidad a los chefs de la ciudad durante todo el año. Como resultado, la cocina del Área de la Bahía ha tomado su lugar como líder en sabores frescos.

Por ejemplo, el famoso restaurante Waterfront es uno de los favoritos entre las celebridades y los lugareños por sus productos de la granja a la mesa y su selección de mariscos cosechados de manera sostenible. El menú STEM Kitchen & Garden incluye productos de su jardín en el lugar, así como huevos certificados como libres de jaulas y carnes criadas humanamente.

Algunos restaurantes extienden su compromiso de sostenibilidad a sus elecciones de construcción y mobiliario. Uno de los ejemplos más notables es Plough, que confió en las habilidades de contratistas dentro de su código postal para transformar el edificio de un estudio de arquitectura a un restaurante. Todos los materiales de construcción fueron de origen local y casi todos los ingredientes de su menú van directamente de la granja a la mesa.

Puede disfrutar de la generosidad del Área de la Bahía sin hacer una reserva. Visite uno de los excepcionales mercados de agricultores de la ciudad, como el del histórico Ferry Building , y compre algunas delicias.

Y ahora el resto del país está mirando a San Francisco para ver qué estamos haciendo y cómo estamos creando estos restaurantes de la granja a la mesa. - Sarah Rich, cocinera con estrella Michelin

Cultura del vino de renombre mundial

Napa y Sonoma no son los únicos lugares en el Área de la Bahía donde puedes encontrar un vino delicioso. Desde la ciudad hasta los suburbios, los viñedos, las salas de degustación, los bares y los restaurantes ofrecen a los visitantes formas de experimentar las famosas variedades de la región.

Pruebe Scoma's of Sausalito al otro lado de la bahía para disfrutar de la combinación perfecta de deliciosos mariscos, una vista increíble y una carta de vinos cuidadosamente seleccionada. Aquellos que estén dispuestos a comprometerse más a debatir y degustar el vino de California pueden unirse a la clase de dos horas de Exploraciones de vinos y bebidas en el Culinary Institute of America .

Con tantas opciones, nunca pasarás hambre en San Francisco.